In diesem praxisnahen Workshop lernst du, wie du frische Gurken ganz ohne moderne Hilfsmittel einlegst und sicher für den Winter haltbar machst – genau wie früher bei Oma. Ob in Essig eingelegt oder auch fermentiert als Salzgurken, du erfährst alles über klassische Einlege-Rezepte, den richtigen Salz- Essiggehalt, Gewürze und Kräuter sowie die richtige Lagerung, damit deine Gurken monatelang oder sogar Jahrelang knackig und aromatisch bleiben.

Du bekommst das komplette Wissen und die praktische Anleitung, um deine eigenen sauren Gurken, Senfgurken oder Kräutergurken selbst anzusetzen. Ob klassisch süß-sauer oder mit fermentiertem Touch – du entscheidest und wirst individuell unterstützt.

Der Dozent Janos Kupka führt dich verständlich in die traditionellen Methoden des Einlegens und Konservierens ein: Welche Gurken eignen sich am besten? Wie wichtig ist Hygiene? Welche Gewürze machen den Unterschied? Und wie erkennst du, ob alles richtig läuft?

Am Ende des Workshops nimmst du nicht nur wertvolles Wissen mit nach Hause, sondern auch dein eigenes, selbst eingelegtes Glas Gurken, entweder mit Gewürzgurken oder fermentiert als Salzgurken – bereit für den Wintervorrat oder schon zum Probieren.

🥒 Inhalte des Workshops

• 🥒 Auswahl und Vorbereitung der richtigen Einlegegurken
• 🌿 Klassische Rezepte: saure Essiggurken, Salzgurken (fermentiert), Senfgurken, Dillgurken und Kräutervarianten
• 🧂 Richtiger Salz- und Essiggehalt, Sud-Zubereitung und Gewürzmischungen
• 📜 Traditionelles Einlegen im Glas vs. Fermentation – Vor- und Nachteile
• ❄️ Sichere Konservierung für den Winter: Lagerung, Haltbarkeit und Tipps
• 👐 Praktisches Ansetzen deines eigenen Glases mit individueller Würzung

📦 Inklusive

• Alle Zutaten (frische Einlegegurken, Gewürze, Kräuter, Essig/Salz etc.)
• Ein hochwertiges Einmachglas (Weck 1 Liter Tulpenglas)
• Zwei Siebe für die Fermentation (für die Salzgurken)
• Ausführliches Skript mit Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen
• Deine eigenen, fertig eingelegten Gläser Gurken zum Mitnehmen (Gewürzgurken oder Salzgurken)
• Kaffee, Tee, kalte Getränke und kleine Snacks während des Workshops

🕒 Rahmen & Details

🌿 Ziel des Workshops

Du sollst am Ende des Tages mit Freude und Sicherheit Gurken einlegen können – so wie früher. Du verstehst die traditionellen Techniken, kannst sie zuhause sicher umsetzen und hast einen leckeren Wintervorrat selbst hergestellt. Perfekt für alle, die sich wieder mehr auf natürliche, saisonale Vorratshaltung besinnen möchten.