Streuselkuchen mit Leindottermehl
Leckerer, saftiger Streuselkuchen mit Leindottermehl
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
- 350 g Bio Dinkelmehl Typ 630
- 150 g Leindottermehl
- 150 g Rohrohrzucker Optional 50 g durch Kokosblütenzhucker ersetzen
- 250 g Halbfettmargarine
- 200 g Zucchini fein geraspelt
- 100 ml Hafermilch
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
- Die Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Schokolade grob hacken und mit der Butter in einem Wassertopf bei schwacher Hitze schmelzen.
- Ofen Vorheizen (Ober- Unterhitze: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: s. Hersteller). In einer Schüssel das Hanfmehl, Backpulver und Zucker mischen. Unter die Schokomasse rühren. Eier und Prise Salz mit einem Schneebesen ein paar Minuten cremig rühren, dann unter den Schokoteig rühren.
- Teig halbieren und in die Form füllen. Ca. 15 Minuten im Ofen vorbacken. Herausnehmen und ganz abkühlen lassen. Das Küsrbismus, die Erdnussbutter oder das Karamell mit einer Prise Salz und Zucker verfeinern auf dem Teig verteilen. Den Rest des Teiges oben drauf streichen und weitere 20 Minuten backen.
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