Ofenkarotten mit Lavendelöl und Koriander
Mit Lavendel-Würzöl verfeinerte Karotten mit einem Hauch von Thymian und Koriander – Ein Tanz der Aromen
Kochutensilien
- Keine speziellen notwendig
Zutaten
- 600 g Karotten
- 1 EL Olivenöl zum Backen
- 1 TL Honig
- 1½ EL Lavendelöl von der Ölmühle Bayreuth
- 1 EL Gehackte Walnüsse
- 1 gehäufter TL Koriandersamen
- etwas Frischer Thymian
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Anleitungen
- Karotten schälen und in Stifte oder schräge Scheiben schneiden. Mit dem Olivenöl, den Koriandersamen, Salz und Pfeffer vermengen. Das Lavendelöl noch nicht dazugeben.
- Auf ein Backblech geben und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen, bis die Karotten weich und leicht gebräunt sind.
- Karotten vom Blech nehmen und kurz abkühlen lassen. Erst dann das Lavendelöl und den Honig darüberträufeln und vorsichtig schwenken. So bleibt das Aroma blumig und wird nicht bitter.
- Mit gehackten Walnüssen und etwas Thymian bestreuen. Warm oder lauwarm essen.
- Dazu Passt sehr gut unser Quark-Dip mit Zitronenmyrtenöl. Guten Appetit!
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