Ofenbirnen mit Kaffeeöl und Honig
Birnen werden mit Kaffeeöl und Honig verfeinert - Genau richtig zur Herbstzeit mit viel Regionalität
Kochutensilien
- Keine besonderen notwendig
Zutaten
- 2 Stück reife Birnen
- 1 TL Olivenöl zum Backen
- 2 TL Honig
- 2 TL Kaffeeöl von der Ölmühle Bayreuth
- 2 EL Gehackte Walnüsse
- 2 Portionen Vanilleeis oder Quark zum genießen
Anleitungen
- Birnen halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen und mit Honig beträufeln. Das Kaffeeöl noch nicht dazugeben.
- Mit der Schnittfläche nach oben bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen, bis die Birnen weich und leicht gebräunt sind.
- Birnen kurz abkühlen lassen. Erst dann das Kaffeeöl darüberträufeln, damit die Röstnote blumig-herb bleibt und nicht bitter wird.
- Mit Walnüssen bestreuen und mit Vanilleeis oder Quark essen.
- Guten Appetit!
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