Chilisenf-Rosmarinkartoffeln
Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen mit Bio-Chilisenf und Bio-Rosmarinöl
Kochutensilien
- 1 Scharfes Messer
- 1 Schneidbrett
- 1-2 Schüsseln
- Pfeffermühle oder Mörser
Zutaten
- 800 g Festkochende Kartoffeln
- 3 EL Bio-Chilisenf
- 2-3 EL Bio-Rosmarinöl
- 1 EL Honig für eine feine, leichte Süße
- 1 TL Paprikapulver Edelsüß
- 1 TL Getrocknete Bio-Rosmarinnadeln
- 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle oder Mörser
- Optional Frische Rosmarinnadeln oder frischer Dill und grobes Salz oder Fleur de Sel zum Bestreuen
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Anleitungen
- Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Spalten oder Würfel schneiden (nicht zu klein). Mit Küchenpapier gut abtrocknen.
- Chilisenf, Rosmarinöl, Honig, Paprikapulver, getrocknete Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Mischung sollte kräftig und würzig schmecken.
- Kartoffeln mit der Chilisenf-Rosmarin-Mischung gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 35–40 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- Auf Teller anrichten, mit frischem Rosmarin oder Dill garnieren, Salzflocken darauf verteilen und servieren. Guten Apettit!
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